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‘솔밭묵집’ 대전 도토리묵사발 맛집, ‘생전분’으로 ‘연매출 21억 달성’

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‘솔밭묵집’ 대전 도토리묵사발 맛집, ‘생전분’으로 ‘연매출 21억 달성’

기사승인 2019. 04. 29. 19:12
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/KBS2 '2TV 생생정보'
대전에 위치한 '솔밭묵집'의 인기 비결은 '생전분'에 있었다.

29일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '장사의 신' 코너에서는 '연 매출 21억! 도토리묵사발+도토리묵무침' 편이 전파를 탔다.

이날 방송에는 대전광역시 유성구 관용로 51에 위치한 '솔밭묵집'이 소개됐다.

이곳의 대표 메뉴는 양푼에 묵과 김치, 김가루 등이 들어간 '독토리묵사발'과 도토리묵, 오이, 상추 등이 버무러진 '도토리 묵무침'이다.

주인장은 부드러운 묵 맛의 비결로 '도토리가루'를 꼽았다. 

주인장은 묵을 쑬 때 생전분(껍질 벗긴 도토리를 갈아서 추출한 젖은 전분)만을 사용해 부드러운 맛을 살렸다.

주인장은 도토리가루와 물을 1:6 비율로 섞고 소금을 넣은 뒤 끓이면서 저어준다.

이곳을 찾은 손님들은 "입에 넣으면 묵이 살살 녹는다" "푸딩처럼 부드럽다"고 평했다.

한편 이곳 영업시간은 매일 오전 9시 30분부터 밤 9시 30분까지이며 연중무휴로 운영된다.

박아람

parkaram@asiatoday.co.kr
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