또한 현 시점에서 제가 갑에게 할수 있는 것들은 어떤것들이 있을지 궁금합니다

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매수인은 매도인의 권리 의무를 승계 합니다.

질문상으론 새로운 매수인 말고 그전 매도인의 계약 관계를 새로운 매수인이 유지 하게끔 하시면 됩니다.

( 그냥 현 상태 유지를 하시면 됩니다 ) 

발석작업까지 해놓고  충분히 넉넉하게 거름을 넣은 밭이  탐나나 봅니다.

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이 부분이 무엇인지 도시인(질문자)는 모르나 유익비라고 부동산 유지에 도움이 되는 비용에 대해선

임차인이 임대자에게 청구 할 수 있습니다.

다만 새로운 매수자가 인정 안하면 최후엔 송사를 해야 하는되 받을 금액과 그 받을 금액을 청구해야 하는

소송비용을 감안 한다면 ( 송사 비용이 좀 많이 들겁니다) 알면서 행사하지 않는 정도로 참조만 하시고

그 권리의 행사는  신중히 판단하셔야 한다는 점을 감안하세요..

 만약 갑이 강제로 호밀을 걷어낼경우 제가 할수있는 법적 대처는 어떤것이 있으며

 만약 소송분쟁까지 갈경우 드는 소송비용과 승소확율에 대해 알고 싶습니다.

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소송비용은 거의 많은 부분이 변호사 선임비용 입니다.

변호사분들 비용 많많치 않게 청구를 합니다. ( 실제 변호사 사무실 유지비도 적지 않게 소여 됩니다 )

승소 확율은 입증에 따른 가능성 부분이며, 농지 문제이니 결국 부동산 소재지 관할 변호사 사무실에서

처리를 해야 합니다....  

 51% 정도( 패소 보다는 승소 가능성이 커보이나) 는 되는 듯 싶으나 소송 자체가 여려 변수에 따라서

결정되니 답변 불가 합니다...

질문은 1번만 하세요.. ( 재 질문 같네요 )