우선은 국수를 뜨거운 물에 살은후 얼음을 뜨운 차가운 물에
한번 행굽니다.

얼음물을 이용해서 뜨거운 국수를 챙구면 면이 더 쫄깃쫄깃해 집니다.

잘 익은 김치는 송송썰어서 물기를 제거하고 오이는 채썰어 놓습니다
큰 그릇에 국수를 깔고 위에 오이와 김구운것 국수를 넣고,

간장, 설탕,마늘 다진것. 참기름을 넣고 비빔니다

이때 빕게 먹고 싶을때
청량고추를 다지거나

슈퍼에서 파는 고추 기름이라는게 있습니다.
이건 고추씨로 만든건데..아주 맵습니다..

입안이 얼얼할 정도로 매운맛을 가지고 있어서 사천요리에 많이 사용하는겁니다
이걸 티스푼으로 한개정도 넣고 같이 비벼주면 맛있게 먹을수 있습니다

모양에서 더 맛있게 빨간색을 원할경우 고추장을 넣는것도 좋습니다.
고추장을 넣을때는 물엿을 넣어서 같이 맛을내것도 좋습니다.
고추장을 넣고 비빌것을 생각하신다면 참기름 보단 들기름을 추천합니다
그리고 위에 지단으로 달걀 삶은것 반쪽을 올려놓는것도 참 좋습니다...

그럼 맛있고 매콤하게 드시길.^^