천기누설, 새싹귀리 효능 및 새싹귀리 분말

건강에 대한 관심이 많아질수록 새싹 식물에 대한 관심이 많아지고 있는데요,

식물은 싹이 돋아나는 기간에 가장 많은 에너지를 내기 때문에 새싹에는 식물이 가진 최상의 영양소가 들어있다고 합니다.

그중에서도 특히 ‘새싹귀리’는 몸에 좋은 다이어트 식품으로 알려져 있는데요,

새싹귀리의 종자인 귀리 그 자체는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드이기도 해요.

천기누설 프로그램에서도 체지방과 독소를 동시에 잡아줄 식재료로 새싹귀리 분말을 소개하는데요,

그렇다면 도대체 새싹귀리가 무엇이길래, 체지방을 없애주고 우리몸의 독소도 사라지게 해주는 걸까요?

 

이번 포스팅에서는 새싹귀리의 효능 및 새싹귀리 분말의 정체에 대해 낱낱이 파악해 보도록 하겠습니다.

 

01 새싹귀리란?

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새싹귀리는 귀리에 싹을 틔워서 10센티미터 정도 자란 새싹입니다.

이때 귀리는 발아하면서 많은 영양소들의 함량이 증가한다고 하는데요,

어떤 영양소가 어떻게 증가하면서 어떤 효능을 나타내는지 알아볼게요.

 

 

02 새싹귀리의 효능

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1. 면역 기능 활성

새싹귀리에는 다량의 섬유질이 들어있는데, 섬유질의 대부분은 베타글루칸으로 알려진 수용성 섬유질입니다. 베타글루칸은 효모의 세포벽, 버섯류 등에 들어있는 물질이기도 한데요, 특히 베타글로칸은 귀리의 핵심 성분으로, 귀리새싹으로 발아할 경우 약 5배 정도 증가를 합니다.

베타글루칸은 면역기능을 활성화시켜서 암세포의 증식과 재발을 억제해주는 역할을 해요.

 

2. 다이어트에 효과

새싹귀리에 들어 있는 다량의 섬유질은 포만감을 높여주어 식욕을 조절해줍니다. 새싹귀리를 분말로 만들어, 우유 혹은 물에 타 마실 경우 원래 양의 25배나 불어난다고 하니, 포만감이 엄청날 것 같아요. 따라서 새싹귀리를 매일 섭취하면 효과적으로 체중을 감소시킬 수 있다고 해요. 

뿐만 아니라 새싹귀리에 들어있는 베타글루칸은 체지방 형성과 축적을 억제하는 항 비만효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

3. 대장 활동에 도움

새싹귀리는 장 활동을 촉진시켜 변비로 인한 문제에 도움이 됩니다.

 

4. LDL 콜레스테롤 감소

새싹귀리 속 베타글로칸은 몸속의 콜레스테롤을 흡수해서 배출해줍니다. 이렇게 함으로써 혈액 내의 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다. 따라서 새싹귀리는 심장, 뇌혈관 질환의 위험을 줄여주는데 도움을 줍니다.

식품과학 및 식품안전성종합연구에 따르면 귀리의 베타글루칸을 매일 3g씩 섭취하면 콜레스테롤 수치가 줄고들고 심장 질환 위험이 23% 낮아진다고 합니다. 

뿐만 아니라 새싹귀리에는 폴리코사놀이 함유되어 있는데, 이는 중성지방 수치를 낮추어주며, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 물질입니다.

 

5. 혈당 관리에 도움

새싹귀리는 혈당 지수가 낮아서 혈당 관리에 도움이 되는데, 당뇨병 환자의 인슐린 민감성을 개선하는데 큰 역할을 합니다.

 

6. 필수지방산으로 인한 건강 개선

새싹귀리에는 건강에 긍정적인 영향을 끼치는 필수지방산이 들어 있습니다.

 

7. 스트레스 해소

새싹귀리는 스트레스, 불안을 줄이는데 도움이 됩니다. 또한 새싹귀리는 우울증을 완화하고 기분을 좋아지게 하는데 도움이 됩니다. 이러한 작용으로 인해 새싹귀리는 흡연자의 금단증상을 완화시키는 역할도 합니다.

 

8. 기타

새싹귀리에는 칼슘, 철분과 같은 다양한 미네랄이 함유되어 있는데요, 이로 인해 골다공증과 빈혈을 예방하고 상처 치료에 도움을 준다고 해요.

 

 

03 새싹귀리 및 새싹귀리분말 섭취방법

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이렇게 여러 가지 효능을 나타내는 새싹귀리는 뿌리까지 먹는 게 좋다고 해요. 그래야 귀리가 가진 영양과 새싹의 에너지를 함께 모두 섭취할 수 있기 때문입니다.

요즘에는 새싹귀리를 간편하게 섭취할 수 있게끔 분말로 된 제품이 나오기도 하는데요, 새싹귀리 분말을 물 또는 우유에 1~3g 타서 먹으면 좋다고 합니다.

 

04 새싹귀리분말 활용법

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1 새싹귀리분말 스무디

우유 또는 두유에 새싹귀리분말 1~3g을 타서 마십니다.

 

2. 새싹귀리분말 샐러드

각종 채소 위에 드레싱(요거트 + 새싹귀리분말)을 뿌려줍니다.

 

3. 새싹귀리분말 주먹밥

고슬고슬하게 지은 밥에다가 김가루, 새싹귀리분말, 소금, 참기름을 넣어 섞은 후, 먹기 좋은 크기로 뭉쳐줍니다.

 

4. 새싹귀리분말 수제비

수제비 반죽에다가 새싹귀리분말을 섞어 반죽을 한 후, 수제비를 만들어 먹습니다.

 

5. 새싹귀리분말 유부초밥

밥에다가 새싹귀리분말을 섞어 유부초밥을 만들 수 있습니다.

 

지금까지 새싹귀리와 새싹귀리분말에 대해 알아보았는데요,

새싹귀리와 새싹귀리분말은 디톡스와 다이어트 효과뿐만이 아니라, 전반적인 건강 향상에도 훌륭한 식재료이랍니다.

슈퍼 푸드라고 할 수 있는 새싹귀리와 새싹귀리분말이 아직까지는 다른 새싹 채소에 비해서 덜 알려진 것 같은데요,

앞으로 새싹채소계의 강자로 군림하게 될 것 같다는 생각이 살짝 드네요.

 

사용하기에도 간편하고, 다양한 음식으로 활용할 수도 있는 새싹귀리와 새싹귀리분말. 본인과 가족의 건강을 위해서 새싹귀리 및 새싹귀리분말 활용 요리를 해보셨으면 좋겠어요.

 

앞으로 점점 더워질텐데요,

더위를 잘 이겨내시면서, 건강한 여름 나시기를 바랍니다!

오늘도 즐겁고 활기찬 하루 되세요!